表の見方
正確なcm換算は、1インチ＝2.54cmで単位を変えた数値です。
近いcmサイズは、手持ちの型や調節できる焼き枠を選ぶための目安です。同じ容量という意味ではありません。
手持ちの型と比べる ↓丸型
よく使う型のサイズ比較 — 丸型| 近いcmサイズ | レシピのサイズ（in） | 正確なcm換算 |
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| ≈ 15–16 | 6 | 15.24 |
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| ≈ 18 | 7 | 17.78 |
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| ≈ 20 | 8 | 20.32 |
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| ≈ 23 | 9 | 22.86 |
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| ≈ 25–26 | 10 | 25.40 |
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| ≈ 28 | 11 | 27.94 |
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| ≈ 30 | 12 | 30.48 |
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正方形の型
よく使う型のサイズ比較 — 正方形の型| 近いcmサイズ | レシピのサイズ（in） | 正確なcm換算 |
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| ≈ 16 × 16 | 6 × 6 | 15.24 × 15.24 |
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| ≈ 18 × 18 | 7 × 7 | 17.78 × 17.78 |
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| ≈ 20 × 20 | 8 × 8 | 20.32 × 20.32 |
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| ≈ 22 × 22≈ 24 × 24 | 9 × 9 | 22.86 × 22.86 |
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| ≈ 26 × 26 | 10 × 10 | 25.40 × 25.40 |
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| ≈ 30 × 30 | 12 × 12 | 30.48 × 30.48 |
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長方形の型
よく使う型のサイズ比較 — 長方形の型| 近いcmサイズ | レシピのサイズ（in） | 正確なcm換算 |
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| — | 8 × 6 | 20.32 × 15.24 |
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| — | 9 × 5 | 22.86 × 12.70 |
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| ≈ 28 × 18 | 11 × 7 | 27.94 × 17.78 |
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| ≈ 30 × 20 | 12 × 8 | 30.48 × 20.32 |
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| ≈ 33 × 22–23 | 13 × 9 | 33.02 × 22.86 |
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| — | 10 × 15 | 25.40 × 38.10 |
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— ひとつのcmサイズには対応づけていません。型の内寸を確かめてください。近いサイズは目安であり、メーカー共通の規格ではありません。
角型のサイズ展開はメーカーによって異なり、伸縮する焼き枠なら寸法を調節できます。22×22cmと24×24cmは別々の候補です。同じ分量が入るわけではありません。
9×5インチは深さのあるパウンド型、10×15インチは浅めの天板を指すことがよくあります。長さと幅だけで、入る生地量が同じとは判断できません。
13×9 inは米国の型サイズです。正確には33.02×22.86 cmですが、これをヨーロッパの標準サイズとするわけではありません。
測るのは、型の内側です
持ち手や外側の縁を含めず、内側の壁から壁まで測ります。底に向かって細くなる型は、上部と底を別々に測ると正確に比べられます。
レシピで見かける型サイズ
アメリカのレシピでは、8・9インチの丸型や角型、9×13インチの長方形、ひと回り大きい10×15インチの天板をよく見かけます。表のすべてのサイズが同じように使われているわけではありません。
cm表記の丸型には、18・20・22・24・26・28・30cmなどの展開があります。角型や長方形はメーカーによる違いが大きめです。18cm・20cmのパウンド型も、長さだけでは容量は分かりません。幅、深さ、底の寸法まで確認しましょう。
深さが違えば、入る量も変わります
同じ内径でも、深い型ほど多くの生地が入ります。側面が斜めなら、底付近の空間も小さくなります。レシピを調整するときは、型の高さだけでなく、焼く前の生地をどの高さまで入れたいかも比べてください。
まずは表で近さを確認
8インチ丸型のレシピに、深さの近い20cm丸型を使いたい場合、表で大きさが近いことを確認できます。ただし、どのレシピでも同じ厚みに焼き上がるという保証ではありません。
こんなときは計算欄へ
- 型の深さや入れたい生地の高さが違う。
- 丸型から角型・長方形に替える。
- 側面が斜めになっている。
- 材料の倍率を正確に出したい。
- 手持ちのサイズが表にない。
02 / 別の型に合わせて材料を調整レシピと違う型を使いますか？
元の型、新しい型、材料を入力して分量を調整します。
03 / 型に必要な生地量は？型のサイズが書かれていませんか？
元の型は不要です。種類、材料、使用する型の寸法を入力します。
計算例
同じ生地の高さで丸型20 cmから24 cmに替える場合、分量は1.44倍になります。形まで違うときは計算欄で比べてください。
よくある質問
18cmと20cmのパウンド型の容量も、この表で比べられますか？
長さだけでは比べられません。パウンド型の容量は幅・深さ・底の寸法にも左右されます。このケーキ型サイズ変換表は寸法の目安です。下の計算ツールで実際の内寸を入力すると、レシピの分量を比べられます。
8インチの代わりに20 cmの型を使えますか？
近いサイズですが、8 inは20.32 cmです。同じ生地の高さなら、20 cmの丸型に必要な材料は約3.1％少なくなります。実寸で確認してください。
なぜ表に容量が載っていないのですか？
直径や底面のサイズだけでは容量は決まりません。高さが必要で、側面が斜めなら上と底の寸法も必要です。
cmとインチを組み合わせられますか？
できます。MetricまたはUSで初期単位を選び、型ごとにcm・mm・inを指定できます。元の型と新しい型の単位は異なってもかまいません。単位を変えても実際の大きさは保たれます。
シフォンケーキ型にも使えますか？
中央の筒や凹凸、不規則な輪郭はモデルに含まれません。シフォンケーキ型のサイズ変換や分量計算では、通常の丸型と同じに扱わず、実際の容量を測るなど型に適した方法を使ってください。
正確な換算と、近いサイズはどう違いますか？
8インチは正確に20.32cmです。約20cmという表示は近い型を探す目安ですが、20cm型のほうが少し小さく、容量もまったく同じではありません。
直径が同じなら容量も同じですか？
深さと側面の形まで同じなら一致します。浅い型や底が小さい型では、同じ直径でも入る生地量が少なくなります。
表にないサイズはどうすればよいですか？
内寸を測り、計算欄でレシピの型と比べてください。cm・mm・インチに対応し、2つの型で別の単位を使うこともできます。
丸型を角型に替えられますか？
はい。ただし丸型の直径と角型の一辺は同じ意味ではありません。それぞれの形、内寸、生地を入れる高さを指定して倍率を求めます。